
前几天跟闺蜜约饭策利配资,她全程扒拉着半碗米饭没动几口,揉着肚子叹气:“一到换季就完了,吃点油腻的就胀,早上起来还反酸,整个人都蔫蔫的。”
我太懂这种感受了——不是真的生病,就是脾胃像“罢工”了一样:吃不下、消化慢,连带着气色也差,穿再好看的衣服都没精神。去看中医,大夫总说“脾虚湿盛”,可炖中药太麻烦,保健品又怕踩坑,到底有没有简单又管用的法子?
还真有。我给闺蜜推了我家厨房的“常驻嘉宾”——四神汤。她按我的方法煮了一周,昨天兴冲冲发来消息:“终于能正常吃饭了!连我家娃不爱吃饭的毛病都好了点!”
其实这碗汤在南方可是家喻户晓的“养生万能汤”,老人常说“秋冬喝四神,少往医院跑”。它不像中药那样苦涩,反而带着食材本身的清甜,全家老小都能喝。今天就把这碗汤的“门道”说清楚,换季想养脾胃的朋友,赶紧收藏好!
先搞懂:为什么四神汤能“搞定”脾胃问题?
咱们常说的“脾胃不好”,大多是“湿”在捣乱。比如吃多了生冷水果、喝了冰饮,或者换季湿气重,湿气就会缠上脾胃,让消化功能变弱。
而四神汤的厉害之处,就在于它的“君臣佐使”搭配——四种核心食材各司其职,既能健脾又能祛湿,还不挑体质:
展开剩余75%不像有些养生汤品“偏性”大,比如补气血的汤经期不能喝,降火的汤脾胃虚寒的人要慎喝。四神汤性质平和,就像给脾胃“温和进补”,不管是老人、小孩,还是上班族、宝妈,都能放心喝。
划重点:四神汤的“黄金搭配”,一步都不能错!
很多人煮四神汤觉得没效果,其实是食材没选对、比例没配好。记住这“核心四样+灵活搭配”,煮出来的汤才正宗又好喝。
核心食材:四样缺一不可,比例是关键
传统四神汤的核心就是“茯苓、莲子、山药、芡实”,这四样要按1:1:1:1的比例来配,新手建议每样抓15-20克策利配资,够2-3个人喝。选对食材更重要,教你挑到好料:
- 茯苓:选“白茯苓”,表面呈白色或浅棕色,质地坚实,掰开来里面没有杂质。它是祛湿的“主力”,还能安神,睡不好的人多喝有好处。
- 莲子:要选带芯的!很多人觉得莲子芯苦就去掉,其实莲子芯的清热作用刚好能平衡食材的温补,怕苦的话少放一点就行。选颗粒饱满、颜色偏黄的,别买太白的(可能被硫磺熏过)。
- 山药:这里推荐用“干山药”,比新鲜山药更健脾,而且煮出来汤更浓。选表面有细微绒毛、断面雪白的,闻着有淡淡的薯香。
- 芡实:也叫“鸡头米”,选颗粒大、颜色呈浅黄的,摸起来不粘手。它能固脾止泻,拉肚子或者大便不成形的人,多放一点芡实效果更好。
灵活搭配:根据体质加食材,效果翻倍
基础版四神汤已经很万能了,但根据不同需求加一点食材,能更对症:
- 上班族/熬夜党:加10克麦冬+5颗红枣,滋阴润燥,缓解熬夜后的口干舌燥;
- 孩子不爱吃饭:加1小段太子参(5-10克),健脾开胃,还不燥热;
- 想补气血的女生:加3-5片生姜+10颗桂圆,经期后喝,暖身又补气血;
- 怕胖/清淡口:直接煮素汤,加少许盐调味即可;喜欢浓郁口的,加半只去皮乌鸡或1块瘦肉,汤更鲜,还不油腻。
超简单做法:3步煮出鲜美好汤,新手也能会
很多人觉得养生汤麻烦,其实四神汤煮起来比买菜还简单,甚至可以提前煮好冷藏,喝的时候加热就行。
1. 泡发食材:茯苓、莲子、芡实、干山药用清水泡30分钟(莲子如果带芯,泡软后可以剪个小口,减少苦味);如果加肉类,提前用料酒焯一下去血沫。
2. 炖煮:把所有食材放进砂锅或电炖锅,加足量清水(没过食材3-5厘米)。大火烧开后转小火,砂锅炖1.5小时,电炖锅选“煲汤模式”即可。
3. 调味:出锅前加少许盐调味,不用放味精、鸡精,食材本身的清甜就足够了。
小贴士:煮四神汤最好用砂锅,保温性好,能让食材的营养更好地释放;如果没时间泡发,直接用热水煮,多炖20分钟就行。
最后提醒:这3类人喝四神汤,要注意!
虽然四神汤很温和,但也不是所有人都适合:
- 感冒发烧、喉咙痛的时候别喝,会加重症状;
- 便秘的人少喝,芡实有收涩作用,可能会让便秘更严重;
- 孕妇要咨询医生后再喝,避免对胎儿有影响。
其实养生从来不是买多贵的补品,而是把寻常食材煮成汤,慢慢调理身体。换季脾胃不舒服的话,今晚就煮一锅四神汤,喝完整个人都暖暖的。
如果喝了有效果策利配资,记得分享给家里人哦~ 你还有什么养脾胃的小妙招?评论区聊聊吧!
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